Die Ernährungsberatung

Céline Genson
Diplomierte Diätassistentin/Ernährungsberaterin und Mindful eating Trainerin.
N° professionnelles Register : 2013.09.001/DIE
CNS Code: 361005-68

Ernährungsberatungen im GesundheitsZentrum nur nach Terminvereinbarung
von montags bis donnerstags zwischen 12.00 Uhr und 18.30 Uhr.

Telefonnummer : 691 790 960
E-Mail : celinegenson@mindful-eating.lu
Internetseite : www.mindful-eating.lu

Die Ernährungsberatung im GesundheitsZentrum richtet sich an Personen ab einem Alter von 16 Jahren.
Die diätetische Behandlung
Die Diätassistentin berät den Patienten individuell und personalisiert in Sachen Ernährung und Essverhalten oder erstellt eine Ernährungstherapie. Sie steht dem Patienten begleitend und unterstützend zur Seite damit dieser die vereinbarten Ziele besser erreichen kann.
Die Anzahl der Beratungsgespräche sowie die Dauer der Ernährungstherapie sind abhängig vom Behandlungsmotiv, von der Schwere des gesundheitlichen Problems sowie dem allgemeinen Patientenverlauf. Die von der staatlichen Krankenkasse zurückerstatteten Sprechstunden sollten dabei nicht ausschlaggebend sein, sondern eher die Bedürfnisse des Patienten.

• Essstörungen – Vom gestörten Essverhalten zur Esstörung.
• Beratung zur ausgewogenen Ernährung – Sie richtet sich normalerweise an gesunde Menschen die aus verschiedenen Gründen eine Ernährungsumstellung anstreben und bestmöglich von den in den Lebensmitteln enthaltenen Nährstoffen und anderen Vitalstoffen zum Erhalt einer guten Gesundheit profitieren möchten.
• Ernährungstherapie – Sie richtet sich eher an Patienten mit gesundheitlichen Problemen oder Erkrankungen. Die Ernährungstherapie wird dabei oftmals begleitend zur medizinischen Therapie eingesetzt oder stellt sogar die alleinige Behandlungsmöglichkeit dar.
• Übergewicht und Fettleibigkeit – Die nachhaltige Behandlung bei Übergewicht sollte idealerweise nicht (mehr) aus einer streng kalorienreduzierten Diät im klassischen Sinne bestehen.
• Weiterführende Informationen zu den Krankheiten für die ein Anrecht auf eine Kostenübernahme der CNS besteht finden Sie unter www.cns.lu. Die von dem Diätassistenten erbrachten Leistungen werden nur mittels vorheriger ärztlicher Verschreibung von der Krankenkasse übernommen.

Die von der Ernährungsberaterin zu behandelnden Krankheiten oder gesundheitlichen Probleme hängen von den jeweiligen Kompetenzbereichen bzw. Spezialisierungen ab. Wir möchten SIe daher informieren, dass folgende Krankheiten nicht im GesundheitsZentrum behandelt werden: Chronisches Nierenversagen, Morbus Crohn, hämorrhagische Rektokolitis, Mukoviszidose.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter www.mindful-eating.lu
Ein paar Worte zu meiner Person…..

Ich bin eine diplomierte und registrierte Ernährungsberaterin mit Spezialisierungen in den Bereichen der achtsamkeitsbasierten Ernährungstherapie (mindful eating) sowie in der Betreuung von Menschen, die an einem Ungleichgewicht in ihrer Beziehung zu Lebensmitteln leiden (Essstörungen, ungesunde Essgewohnheiten (Emotionen, Stress usw.).

Es gibt zwei Ansätze, die mich in meiner Arbeit leiten, der erste ist das achtsame Essen und der zweite ist der systemische Ansatz.

Ich denke, dass die Art und Weise, wie eine Person isst, die Folge mehrerer Faktoren ist, wie zum Beispiel des familiären Umfelds, des beruflichen Umfelds, der Erziehung, die er als Kind erhalten hat, oder z.B. der Fähigkeit, Stress zu bewältigen.

Viele Menschen wissen genau, was sie essen sollten, aber sie setzen es nicht täglich in die Praxis um. So lade ich Patienten ein, neben der Ernährung an sich, auch ihr Essverhalten zu analysieren, um zum Beispiel herauszufinden, was den Wunsch etwas zu essen auslösen kann, dann wenn die Person nicht wirklich hungrig ist, zumindest nicht körperlich.
Stress und schwierige Emotionen spielen oft eine wichtige Rolle, weil sie uns dazu bringen, unbewusst zu essen. Die Praxis des achtsamen Essens lehrt uns, bewusster zu essen. Es stärkt die Verbindung zu uns selbst, sensibilisiert unsere Sinne, um unseren Körper besser zu fühlen und zu verstehen, die Signale von Hunger und Sättigung z.B. Das achtsame Essen hilft uns, unsere wahren Bedürfnisse zu respektieren, anstatt zu unangemessenen Zeiten zu essen. Ich wünsche jedem Menschen ein gesundes und natürliches Verhältnis zum Essen, frei von Verboten, Einschränkungen oder Frustration.